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公示公告
区卫生局发布夏季食品安全预警公告
发布日期:2009/7/22  来源: 浏览次数:4296次
  入夏以来,我市持续高温多雨,食物容易滋生细菌腐败变质,极易发生食物中毒事故。为此,区卫生局近日发布了夏季食品安全预警公告,提醒广大消费者增强自我保护意识。
  一、养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,做好预防工作。
  二、食品要低温储藏,做好食具、炊具的清洗消毒工作,生熟食炊具要分开使用;熟食品应及时食用,隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热,提倡“现买、现做、现吃”。
  三、蔬菜水果尽可能浸泡、清洗后食用。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬,并注意市场内有关农残检测的公示布告。食用前尽可能先浸泡半小时后再清洗食用。
  四、在选购熟食卤菜、凉菜时更应慎重,要注意销售场所防虫防蝇防尘设施是否齐全,存放条件(如温度控制)和存放容器是否符合卫生要求。熟食制品在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的,或隔餐、隔夜食物存放于冰箱或食用外购卤味时,食用前须彻底再加热。
  五、食用冷饮要适量。夏季冷饮历来是安全性较低的食品,这既有生产加工运输冷藏等方面的问题,也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品应尽量选择正规商场和超市,除查看标签、生产日期、保质期外,还要查看包装是否完好,不要购买包装破裂、变形的产品。
  六、慎食水产品。各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡,特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹、虾等水产品死亡后极易变质,切勿食用。
  七、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品,具有安全、方便、快捷的特点,但最好打开后即时食用完毕。因为这类食品之所以安全的主要原因就是隔绝空气,一旦打开,随着夏季气温的升高,细菌生长繁殖的速度加快,很快就会发生变质腐败。
  八、广大消费者一旦发生食物中毒,应及时到附近医院就诊,不要自行乱服药。发生食物中毒事件后,应立即向区食安办(区卫生局)报告,同时停止食用可疑食品,并予以保存,以备检验;并要保护好现场,以备有关部门进行现场调查。
  鼓楼区食安办(区卫生局)投诉举报电话:
  工作日白天:87636612,85867111
  夜间及节假日:85867222


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